鮮活農(nóng)產(chǎn)品“超市+基地”的供應(yīng)鏈模式，近年來在全國正風(fēng)生水起。 近日,商務(wù)部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部三部委聯(lián)合發(fā)出通知，更是大力推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn),將之作為擴(kuò)大內(nèi)需的重要內(nèi)容之一，同時(shí)一些超市零售業(yè)巨頭近來也紛紛高調(diào)采購“農(nóng)民直供”產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)分析，今年農(nóng)超對(duì)接將掀動(dòng)第一輪熱潮。在這其中，我市本地鮮活農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接超市,還要跨過幾道坎呢?
農(nóng)超對(duì)接，無錫正起步
近日，陽山安陽水蜜桃專業(yè)合作社、黃土塘西瓜專業(yè)合作社、豐匯水芹專業(yè)合作社、金湖肉鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社、江陰市生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合社，分別與我市兩大菜籃子工程企業(yè)——朝陽集團(tuán)和天鵬集團(tuán)“牽手”，簽訂了1億元的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接合作意向書，揭開了農(nóng)超對(duì)接的合作序幕。
農(nóng)超對(duì)接，在無錫剛剛起步，此前，無錫蔬菜水果從田頭直接到超市貨柜的還是寥寥無幾。7月底，天惠超市一場地產(chǎn)精品葡萄展銷會(huì)，來自五大地產(chǎn)葡萄基地的全國摘金奪銀的10多個(gè)品種，終于走出深閨向市民一展芳容。然而，展銷會(huì)僅數(shù)天就落幕而去，而果農(nóng)因超市各項(xiàng)規(guī)費(fèi)較高、水果易耗等種種原因，多年來只能望“超”興嘆。就是此次展銷還是無錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會(huì)與朝陽集團(tuán)主動(dòng)降低門檻，談妥免除進(jìn)場費(fèi)等費(fèi)用，地產(chǎn)葡萄才與超市有了短暫的對(duì)接。
在這之前的一兩年，無錫地產(chǎn)的西瓜等水果也在超市進(jìn)行了短時(shí)期的直銷，但這些僅僅都是一種嘗試。據(jù)了解，雖然，在無錫不少大賣場內(nèi)，本地農(nóng)產(chǎn)品上市量并不小，但其中直銷的品種屈指可數(shù)，數(shù)量更可忽略不記。
如今，在超市渠道大擴(kuò)容下，無錫本地“農(nóng)超對(duì)接”這種嘗試的星星之火，是否能成燎原之勢？
雙贏模式，市場空間幾許？
“目前，農(nóng)民直供僅占上市鮮活農(nóng)產(chǎn)品總量的20%至30%；公司正大力推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，農(nóng)民直供產(chǎn)品的占量目標(biāo)是80%?！鼻疤?，沃爾瑪華東百貨有限公司采購經(jīng)理朱軍說，歡迎無錫農(nóng)產(chǎn)品直供進(jìn)超市采購鏈，像今年冬天我們就特別希望與無錫地產(chǎn)草莓進(jìn)行對(duì)接?！丙湹慢堎I手們在8月初一舉將無錫10多個(gè)本地農(nóng)產(chǎn)品列入直供對(duì)象進(jìn)行考察。家樂福無錫地區(qū)采購經(jīng)理介紹，為吸引更多地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品直供超市，推出了農(nóng)超對(duì)接“零費(fèi)率”。業(yè)內(nèi)人士透露，以前不少超市對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品也打出優(yōu)惠，但仍要收取至少3%以上的費(fèi)率。目前不少在錫的國內(nèi)外大賣場已推出或正在醞釀優(yōu)惠舉措或擴(kuò)量促進(jìn)農(nóng)超對(duì)接。
商家向“農(nóng)民”伸出橄欖枝，意在雙贏。在采訪中，大賣場人士坦承：原來多由批發(fā)市場或供應(yīng)商進(jìn)貨，貨源、價(jià)格都不穩(wěn)定，貨源追溯有一定難度。而農(nóng)民直供，減少了物流成本和進(jìn)貨環(huán)節(jié)等，因此相較以往至少可以節(jié)約20%至30%的成本。此外，對(duì)食品源監(jiān)控更有力，一旦出現(xiàn)問題可以直查到田頭，這些都是為競爭力“加碼”。不少大賣場甚至派出專業(yè)技術(shù)人員，在包裝、物流、農(nóng)藥使用甚至倉儲(chǔ)等方面現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)民，還專門為直供農(nóng)產(chǎn)品開設(shè)“綠色通道”。
對(duì)于農(nóng)民來說，農(nóng)超對(duì)接是解決“賣難”的一條好出路。目前，在無錫，農(nóng)超對(duì)接之路走出點(diǎn)“門道”的當(dāng)屬“陽山水蜜桃”。與家樂福、沃爾瑪?shù)却筚u場今年簽約農(nóng)超對(duì)接合作的陽山一家專業(yè)合作社人士說，以前自己就出現(xiàn)數(shù)千斤桃子因賣不出爛在田里的慘況，如今這種情況不會(huì)再現(xiàn)了。去年20多家種植水蜜桃的農(nóng)戶聯(lián)合在一起組建了專業(yè)合作社，有100多畝果園，通過這兩大零售商將產(chǎn)品銷往華東區(qū)域，7、8、9三個(gè)月營銷額高達(dá)六七十萬元。與自己找出路相比，規(guī)模效益明顯，而且無論天氣變化如何，超市都按合約照單全收約定量的產(chǎn)品。
抓住商機(jī)，要邁幾道坎
在采訪中，大賣場的“買手”們向本地農(nóng)戶建議：要在專業(yè)合作、種植規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、營銷管理等方面多下功夫。
無錫曾有一家蔬菜基地到沃爾瑪談“農(nóng)超對(duì)接”，但因品種僅四五個(gè)、且達(dá)不到供貨量而出局。買手們指出，無錫本地農(nóng)民多是幾畝地的單品種植，產(chǎn)量僅供超市銷一個(gè)星期，這是不少農(nóng)民直供無法對(duì)接超市的重要原因。他們建議，無錫農(nóng)民要加強(qiáng)組織化程度，應(yīng)抱成團(tuán)以農(nóng)民專業(yè)合作社方式同超市對(duì)接，并具備營業(yè)執(zhí)照、免稅證明等規(guī)范條件，這樣才能走出田頭。
本地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市，還要在品質(zhì)、品牌上進(jìn)行統(tǒng)一對(duì)接?！稗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不形成標(biāo)準(zhǔn)，超市直采就不能持久。”業(yè)內(nèi)專家分析，超市正在加快替代傳統(tǒng)市場，作為農(nóng)超雙方提高對(duì)接效率的內(nèi)生要求，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)必須全面提速。這些大賣場的采購人士分析，“綠色產(chǎn)品上行趨勢明顯，無錫一些大賣場銷量數(shù)據(jù)顯示，這類產(chǎn)品近年來增幅達(dá)到30%至40%。而無錫地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品，尤其是蔬菜、水果以無土栽培為主，因此無錫地產(chǎn)的這些高端產(chǎn)品還是有廣泛的農(nóng)超對(duì)接的潛力，就看如何在品質(zhì)、品牌子上進(jìn)行對(duì)接了。”
“扶持龍頭企業(yè)也是關(guān)鍵?！庇袑?shí)力且完全按市場化運(yùn)作的龍頭企業(yè)，是超市選擇合作對(duì)象的首選。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，政府應(yīng)在農(nóng)超對(duì)接中發(fā)揮催化劑作用，在促進(jìn)民間資本“入場”、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社扶持力度、給予相關(guān)指導(dǎo)和提供各種類型的培訓(xùn)，并在合作社建設(shè)資金、設(shè)備設(shè)施添置等方面給予支持等。
?。ā稛o錫日?qǐng)?bào)》 高穎）
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