受疫情影響，根據(jù)市政府要求，1月22日凌晨，朝陽家禽市場活禽交易停止，預(yù)示著禽業(yè)歷史性“大變革”日子的到來。為順應(yīng)市場的發(fā)展變化，滿足消費(fèi)者對家禽的需求，朝陽家禽市場積極由活禽交易向冰鮮禽交易轉(zhuǎn)型升級，切實(shí)轉(zhuǎn)變原來家禽現(xiàn)挑活殺的供應(yīng)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣，全面推行冰鮮禽供應(yīng)。
工欲善其事必先利其器。大市場首先對家禽區(qū)經(jīng)營場所進(jìn)行全面升級改造，以大力配合冰鮮禽的中轉(zhuǎn)與儲(chǔ)存。市場內(nèi)目前已建立冷庫22個(gè)，占地面積約770平方米。所有冷庫全部按序編號，一商一號方便管理。自3月30日起冷庫投入使用，冰鮮禽開始進(jìn)場銷售，實(shí)行24小時(shí)全天候營業(yè)制。
多產(chǎn)地多品種組織貨源。目前供應(yīng)的品種有草雞、童子雞、公雞、麻雞、羅氏雞、鴨、鵝、鴿子等十幾個(gè)，產(chǎn)地以遼寧、河北、安徽、蘇北、常州等地為主。從3月30日到目前短短一周的時(shí)間內(nèi)，市場共成交冰鮮禽近15萬羽。雖然冰鮮禽的批發(fā)尚處于起步階段，但從市場銷售情況來看，消費(fèi)者對冰鮮禽還是非常認(rèn)可，需求量也在穩(wěn)步上升。 確保冰鮮禽的食品安全。市場嚴(yán)格遵守索證索票制度，光禽進(jìn)場必須提供屠宰廠家的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（生產(chǎn)許可證）等有效票證，同時(shí)按照規(guī)范做好場地、庫房的消毒工作，從而推動(dòng)冰鮮禽交易市場的健康穩(wěn)步發(fā)展。（呂雪芳） |